Data/hora: 14/05/2024 01:22:55

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	A - 1	
Data corrente: 	05/01/2016	
Data da última atualização: 	21/03/2016	
Autoria: 	GAENSLY, F.; AGUSTINI, B. C.; SILVA, G. A. da; PICHETH, G.; BONFIM, T. M. B.	
Afiliação: 	BRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV.	
Título: 	Autochthonous yeasts with beta-glucosidase activity increase resveratrol concentration during the alcoholic fermentation of Vitis labrusca grape must.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	Journal of Functional Foods, v. 19, p. 288-295, 2015.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	?-Glucosidase; Non-Saccharomyces selection; Piceid; Wine yeast.	
Thesaurus Nal: 	Hanseniaspora uvarum.	
Categoria do assunto: 	A Sistemas de Cultivo	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/136637/1/gaensly-silva-2015-288.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (16196-1) - UPC - AP - DD - 634.8 -  - 16.00860 - DIS